Beignets aux cerises de Gilberte

Recette TM/KitchenAid ou à la main.

C’est la période des belles cerises toutes rouges…

Vous n’allez pas me croire, tant pis mais c’est la première fois que je fais des beignets, hé oui ! Vrai de vrai… Une charmante dame m’ayant gentiment passé sa recette, de retour à la maison, je me suis empressée d’en faire pour le dessert…

C’est un délice ! Les enfants ont adoré ! La prochaine fois, je les ferais avec des pommes.

Dans le TM ou le KitchenAid (ou au fouet à main)

100 g de farine + 50 g de maïzena + 1 cc de levure chimique + 1 CS de sucre vanillé + 1 CS d’huile + 1 gros oeuf + 1 verre de lait.

Mélanger le tout jusqu’à homogénéité de la pâte. Il ne doit plus avoir de grumeaux. La pâte obtenue ressemble à une pâte à crêpes bien épaisse. Ajouter les cerises, lavées, sans les dénoyauter.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude, y déposer une CS du mélange à beignets avec 2 ou 3 cerises (voir photo).

Laisser dorer dessous et retourner pour frire l’autre face de chaque beignet.

Quand tout est cuit, les déposer sur un papier absorbant et déguster, saupoudrés de sucre.