Flans chocolat gingembre à l’agar-agar

Ce mariage chocolat-gingembre est vraiment excellent !!!



Ingrédients et préparation

500 ml de lait de soja
100 g de chocolat noir pâtissier
3 cuillerées à soupe de sucre roux
1 sachet d’agar-agar en poudre (2 g)
1 CC de gingembre en poudre (ou encore : cannelle, zestes d’orange…)

J’ai testé la recette de “Cléa cuisine”, au four micro-ondes sauf que je n’avais pas de lait de soja, donc j’ai pris du lait de vache.

Au micro-ondes, dans un bol, j’ai fait fondre doucement le chocolat dans le lait avec le sucre, sans faire bouillir !

Lorsque le chocolat a été bien fondu, j’ai ajouté mon sachet d’agar-agar et le gingembre et remis mon bol au micro-ondes jusqu’à frémissement et ce, pendant une minute ou deux.

J’ai versé le tout dans des petits ramequins Tupperware®.

Vous pouvez utiliser des moules silicone, des petits verres, des petites tasses… pour varier les formes…

J’ai laissé refroidir à température ambiante puis déposé ces flans appétissants au réfrigérateur pour quelques heures.

A vous d’accommoder ces petits flans à votre guise : fruits, coulis de fruits, compote, confiture… 

Je vous promets que ça a été dur pour moi d’attendre que ça refroidisse !
Le soir, les Ottokiens ont démoulé leurs flans (sauf qu’il n’y avait pas de languettes à ceux-là)….

Mon ‘tit fiston a dit : c’est trop beau, j’ose pas le manger !!!

Je peux donner mon avis perso ? : La prochaine fois, je mettrai +++ de chocolat et moins de sucre….J’adore le chocolat !

 

5 commentaires sur “Flans chocolat gingembre à l’agar-agar
  1. T’as trouvé Ticham ???

    Cachou, oui, moi aussi, ma môman me faisait des flans pistache ou vanille avec du chocolat fondu dessus (qui était en sachet)….et c’était boooon ! miam !

    A Tchao @+ Bizzzzzzzzzzzzzzzzz

  2. cool

    ok, je vais voir chez mon marchand chinois si il en vend ou bien chez le marchand en gros maghrébin. je te tiens au courant si je trouve

  3. Agar-agar où le trouver ?

    On peut en trouver dans des magasins bio, dans des magasins de vente de produits asiatiques….

    Tu en trouves bien évidemment sur internet…

    Quant à moi, je l’ai eu dans mon magasin BIO du coin.
    Bizzzz.

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