Crème au chocolat et écorces d’orange à l’agar-agar

Du livre “Agar agar” de Cléa.
Recette archi-simple…..

 

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Faire fondre 100 g de chocolat dans 500 ml de lait de soja.
Laisser tiédir.

Ajouter 2 g d’agar-agar, porter à ébullition
et laisser frémir pendant 30 sec.

Ajouter 4 CS d’écorces d’orange confites finement hachées.

Bien mélanger, verser dans 8 petites verrines et laisser refroidir. Placer au

réfrigérateur pendant 1 h au moins, et jusqu’au moment de servir ! 

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